1. Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc, tuyệt ngon mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Cơm trộn được thu hút bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. Thông thường một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… 
 

Các loại rau thường là dưa leo, cà rốt, rau bina và giá đã được thái nhỏ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt bò được ướp gia vị đã cắt nhỏ, tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn.Và để cho món ăn hấp dẫn hơn thì thông thường những loại rau có cùng màu sắc sẽ được sắp xếp gần nhau để bổ sung cho nhau, trước khi ăn tất cả các nguyên liệu trên sẽ được thật kĩ rồi dưới nước sốt được làm từ một loại ớt đặc biệt lên làm cho món ăn trở nên lạ miệng hơn.

Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên cơm trộn. Cũng bởi vậy mà bibimbap Hàn Quốc được bình chọn là món ăn thứ xếp thứ 40 trên danh sách tổng số 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN du lịch bình chọn vào năm 2011.

2. Kimchi

Kim chi Hàn Quốc là một trong những món truyền thống phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Bằng cách lên men từ các loại rau củ mà chủ yếu là cải thảo và ớt để tạo nên một món dưa vừa chua vừa cay nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Đặc trưng của kimchi là có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn.
 

Mặc dù có nhiều loại kim chi khác nhau như kim chi sử dụng củ cải để lên men thay thế cho cải thảo hoặc là kim chi làm từ dưa chuột. Sau khi ướp muối, rửa sạch, trộn hành, tỏi, ớt, gừng, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất… Mặc dù được chế biến từ các nguyên liệu khác nhau nhưng hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và rất cay. Đây là một trong những đặc sản hấp dẫn nhất Hàn Quốc.

>>Xem thêm: Trải nghiệm du lịch Hàn Quốc

3. Tokbokki (bánh gạo cay)

Là món bánh gạo nếp xào cay hấp dẫn, món ăn đường phố rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc, bạn nên thử khi đi du lịch Hàn Quốc. Vào ban đêm ở các thành phố lớn của Hàn Quốc như Seoul, có rất nhiều gian bán hàng rong ven đường bán Tokbokki với hương vị khác nhau. Tokbokki được cắt thành từng khúc hình trụ, sau đó nấu cùng với thịt, rau, trứng cộng với tương ớt cay cho dậy mùi đặc trưng. Tuỳ theo người bán mà món được thêm chả cá, trứng cút, mực… 
 

Tokbokki có một màu đỏ cam đặc trưng, sẽ thu hút được ánh nhìn của du khách khi đi dạo đường phố Seoul vào buổi tối. Thực khách ngay sau khi gọi món ăn này sẽ được nhà hàng rắc thêm cho một chút vừng rang thơm lừng. Tokbokki dẻo mềm, hòa quyện với vị cay thơm của nước sốt màu đỏ sáng bóng này cũng là món ăn vặt được giới trẻ các nước rất ưa thích không chỉ ở Hàn Quốc.

4. Mỳ lạnh
 

Mỳ lạnh là món ăn được ưa thích vào những ngày hè nóng bức tại Hàn Quốc
 

Gọi là mì lạnh bởi vì khi ăn sẽ tạo cảm giác mát trong người, đây là món ăn khá phổ biến của người Hàn Quốc vào những ngày hè nắng nóng oi bức. Sợi mì lạnh được làm từ bột kiều mạch, có màu hơi xám tối với sợi mì mỏng. Phần nước dùng được chế biến từ nước xương bò ninh trong nhiều giờ. Món này thường được bày trong một bát to với mùi hơi nồng, vị thanh thanh và ngọt mát. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh. Nếu muốn dùng món mì lạnh vào mùa đông thì phần nước dùng có thể được thay thế bằng nước ngâm kim chi sẽ giúp giữ ấm tốt cho cơ thể.

5. Bulgogi

Bulgogi là món ăn được ướp với nước tương và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm. Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi và nó xuất hiện nhiều trong các phim ảnh Hàn Quốc. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là một trong các lý do tại sao Bulgogi lại được coi là món ăn số một trong số các món ăn Hàn Quốc.
 

Khi ăn người ta thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác để mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn không.Vì thế, món Bulgogi mang lại đầy đủ các chất dinh dưỡng và cực kì ngon miệng.

6. Già tần sâm cao ly

Hàn Quốc là một quốc gia nổi tiếng với Nhân Sâm với thương hiệu là sâm Cao ly, có công dụng bồi bổ sức khỏe nên việc sáng tạo món ăn từ nhân sâm. Hằng năm, ở Hàn Quốc có ba ngày nóng nhất trong mùa hè,được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok, trong những oi bức ngày này,món ăn mà có thể khiến cho người dân xếp hàng dài chỉ để thưởng thức món này. Gà tần sâm cũng là một món ăn đại bổ, chữa bệnh, giữ ấm cơ thể một cách hiệu quả, được nhiều người Hàn Quốc lựa chọn chế biến bồi bổ cho người thân.
 

Gà tần sâm được người Hàn Quốc gọi là Samgyetang với việc gà non được làm sạch sẽ, để khô ráo nước rồi nhồi sâm, gạo nếp và một vài vị thuốc bắc vào trong bụng sau đó được khâu lại bằng chỉ và cho vào nồi hầm trong nhiều giờ. Thịt gà chín mềm, ngọt thanh hòa quyện với vị mát của sâm, vị bổ của thuốc bắc quả thật rất hấp dẫn. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có công dụng tốt cho sức khỏe nhất là đối với những người vừa ốm dậy. Đây được đánh giá là món ăn đặc sản ngon số 1 ở Hàn Quốc. Tại những nhà hàng địa phương, gà tần sâm được dọn kèm với rượu sâm để nhâm nhi giải khát.

7. Kimbap

Món ăn có tên gọi rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Cơm cuốn lá rong biển là món ăn rất được giới trẻ ưa thích, nhất là những đôi tình nhân muốn làm cho nhau ăn. Về hình dạng, Kimbap gần giống với món Sushi, cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật. Để ý thêm sẽ thấy, Kimbap thường to hơn vì bên trong nhân có nhiều loại thực phẩm khác nhau.
 

Kimbap được làm từ thịt bò, các loại rau, trứng tráng cùng gạo ướp với hỗn hợp dầu mè và muối. Các nguyên liệu sẽ được tẩm ướp vừa miệng và sơ chế cho chín sau đó được cuộn chặt lại bằng lá rong biển. Kimbap cũng được cắt tương tự như vậy nhưng mỏng hơn so với Sushi. Nếu cùng chiều dài, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, Kimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn. Kimbap trông bắt mắt thể hiện được sự tỉ mỉ và khéo léo của người thực hiện. Đây là một món ăn đặc trưng biểu tượng cho ẩm thực Hàn Quốc bởi vậy mà nó được đánh giá là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn nhất Hàn Quốc.

>>Xem thêm: Những điều thú vị cần làm ở Hàn Quốc

8. Mỳ tương đen
 

Mỳ tương đen cũng là một món nổi tiếng của Hàn Quốc
 

Mỳ tương đen là một món ăn thường hay xuất hiện trong những bột phim truyền hình Hàn Quốc, là món ăn chính trong "Ngày đen tối tình yêu" ở Hàn Quốc. Điều làm nên đặc biệt cho món mì chính là phần nước sốt màu đen được làm từ tương đậu cùng với các phụ liệu như bí, tỏi, thịt hoặc hải sản,... băm nhỏ.

9. Miến trộn
 

Miến trộn Hàn Quốc là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn
 

Miến trộn của người Hàn Quốc là một món ăn vô cùng đơn giản dễ làm nhưng lại không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là sự kết hợp giữa những sợi miến nhỏ được chần chín qua nước sôi rồi trộn với ít dầu cho các sợi miến rời nhau cùng với các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò) đã được xào chín. Người Hàn dùng dầu mè để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Dùng một chiếc bát to cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào, đổ nước tương cho vừa ăn rồi trộn đều lên, rắc thêm ít vừng rang vàng nữa là có món miến trộn tuyệt ngon rồi. Miến trộn có thể ăn nóng hoặc nguội.

10. Canh xương bò hầm

Canh xương bò hầm (Seolleongtang) là món canh vô cùng phổ biến ở Hàn Quốc, thậm chí có nhiều nhà hàng chỉ chuyên bán canh xương bò hầm. Trong top 10 món ăn bạn nên thử khi đi du lịch Hàn Quốc thì Seolleongtang là món cần thời gian chế biến lâu nhất. Bạn phải ninh xương bò (hoặc đuôi bò) cho thật nhừ trong nhiều tiếng đồng hồ, đến khi nước canh chuyển sang màu trắng sữa. Thịt bò và kim chi được cho vào cuối cùng. Tuy món này có màu sắc không bắt mắt cho lắm nhưng hương vị thì tuyệt vời. Du khách có thể cảm nhận được hương vị thịt bò ngon ngọt qua từng muỗng canh nóng hổi.
 

Theo truyền thuyết, món ăn Hàn Quốc này được dùng trong các nghi lễ mùa xuân để tôn vinh nghề nông dưới triều đại Joseon. Một phần trong buổi lễ là giết một con bò để tế Dangun (người thành lập vương quốc đầu tiên của Hàn Quốc), sau đó thịt bò được dùng để nấu súp và chia đủ cho người dân.

Nếu du lịch Hàn Quốc thì bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng của xứ sở kim chi nhé! Với bản đồ ẩm thực cùng 10 món ăn Hàn Quốc kể trên,hy vọng bạn sẽ có một chuyến đi thú vị và sẽ thưởng thức hết được những món ăn truyền thống, vô cùng đặc sắc của quốc gia này.

Tag: du lịch Hàn Quốc, các món ăn Hàn Quốc, ẩm thực Hàn Quốc, món ngon Hàn Quốc, đặc sản Hàn Quốc.